Monsieur Topinambour

9 janvier 2010

Médias : Le retour de Cyril Lignac ce soir ( oui, encore... )

Découvert dans l'émission Oui, Chef , Cyril Lignac est devenu la tête d'affiche des émissions culinaires d'M6. La cuisine est un bon filon pour la chaîne et celle-ci a trouvé la bonne personne pour la représenter, une sorte de gendre idéal mais sans les...

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Tags: télé

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8 janvier 2010

Galette des Rois 2 : Chocolat et Piment d'Espelette

En ce début d'année, il est temps de troquer guirlandes et papillotes pour fèves et couronnes. Voici donc une seconde recette de galette pour prolonger le plaisir made in frangipane. Au programme, chocolat et piment d'espelette pour un dessert encore...

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Tags: galette, chocolat, piment d'espelette

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4 janvier 2010

Galette des Rois : Qui aura la fève tonka ?

Une crème pâtissière incorporée à la frangipane est la meilleure solution pour obtenir une galette moelleuse et surtout pas sèche. Quant à la fève tonka, très en vogue en ce moment, elle s'invite sans surprise dans nos assiettes lors de l'épiphanie. Pour...

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Tags: galette, tonka

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20 décembre 2009

Burger saumon chèvre

Il faut croire que le site MyBurger a définitivement eu de l'influence sur moi. En effet me voilà en train de vous proposer une nouvelle recette de burger. La star du jour c'est le saumon : il se sentira comme un poisson dans l'eau avec ce burger composé...

Posté par Mr Topinambour à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: burger, saumon

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24 novembre 2009

Verrines de hareng aux pommes et chantilly au curry

La blogosphère frôle l'indigestion en surfant un peu trop sur la vague des verrines ; de quoi modérer mon enthousiasme à suivre le mouvement. Cependant, histoire de sortir de temps en temps mes verrines de leur boîte, je reviens sur ma décision en vous...

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Tags: verrines

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22 novembre 2009

Les emplettes de la semaine n°11

A en croire les vitrines des magasins, c'est déjà Noël... Mais de toute façon, avec les emplettes de Mr Topinambour, c'est Noël toute l'année... Pratiques et délicieux : Avec les Cup Adorning Cookie Cutters , placez vos gâteaux directement sur votre tasse....

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Tags: emplettes

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22 novembre 2009

Teriyaki de Saumon et sa purée de brocoli

C'est en lisant la petite BD consacrée au brocoli sur le blog de A boire et à manger que j'ai eu envie d'entrer moi aussi dans la quatrième dimension en cuisinant cette plante potagère si particulière.La recette en BD propose d'associer le brocoli à la...

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Tags: saumon, japonais, purée

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17 novembre 2009

Cramique aux cranberries

Il faut avouer que le terme de "cramique" n'est pas vraiment appétissant ; cela sonne même comme le nom d'une pâtisserie brûlée avant même d'avoir été enfournée. Mais cette spécialité belge étonne par sa simplicité et par sa texture unique. Voici donc...

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Tags: boulangerie, petit déjeuner

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15 novembre 2009

Les emplettes de la semaine n°9 et 10

L'opération "Rattraper son retard" est sur le point de s'achever avec ces emplettes un peu à la traîne. Au programme, 6 articles aussi originaux qu'inutilement indispensables... McPhone : Peut-être que ce téléphone n'est pas discret, qu'il n'est pas des...

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Tags: emplettes

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11 novembre 2009

Mi-cuit chocolat, coeur de speculoos et crème anglaise à la fève tonka

Lorsque j'ai eu vent de l'existence de la pâte de speculoos, je ne comprenais pas encore l'engouement de la blogosphère pour ce produit. 2 pots plus tard, tout devient limpide. Il n'est donc pas étonnant que je propose aujourd'hui ce mi-cuit au chocolat...

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Tags: tonka, chocolat, mi-cuit, speculoos

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