Monsieur Topinambour

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20 décembre 2009

Burger saumon chèvre

Il faut croire que le site MyBurger a définitivement eu de l'influence sur moi. En effet me voilà en train de vous proposer une nouvelle recette de burger. La star du jour c'est le saumon : il se sentira comme un poisson dans l'eau avec ce burger composé d'une crème au chèvre, de tomates et de mâche. Quant à la pâte à burger, je l'ai faite à la machine à pain.Pour 4 personnes :Les burgers- 15 cL d'eau- 5 cL de lait- 1 cc de jus de citron- 350 g de farine- 2 cs de sucre- 2 cc de levure boulangère- 1 cc de sel- 20 g de beurre ... [Lire la suite]
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22 novembre 2009

Teriyaki de Saumon et sa purée de brocoli

C'est en lisant la petite BD consacrée au brocoli sur le blog de A boire et à manger que j'ai eu envie d'entrer moi aussi dans la quatrième dimension en cuisinant cette plante potagère si particulière.La recette en BD propose d'associer le brocoli à la sauce soja. Connaissant déjà ce mariage, j'ai donc décidé d'y convier un autre ami fidèle de la sauce japonaise, à savoir le saumon.Pour 4 personnes :- 4 pavés de saumon- 2 cs d'huile de sésame- 500 g de brocoli- 200 g de pommes de terre- 1/2 cc de wasabi- quelques brins de... [Lire la suite]
Posté par Mr Topinambour à 22:19 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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