Monsieur Topinambour

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Les desserts
08 janvier 2010

Galette des Rois 2 : Chocolat et Piment d'Espelette

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> En ce début d'année, il est temps de troquer guirlandes et papillotes pour fèves et couronnes. Voici donc une seconde recette de galette pour prolonger le plaisir made in frangipane. Au programme, chocolat et piment d'espelette pour un dessert encore plus gourmand et corsé. Et comme on ne change pas une équipe qui gagne, on reprend la même base que la recette précédente.Pour 1 grande galette :Pour la crème pâtissière :- 15 cL ... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Mini-pizzas ananas comté

Mr Topinambour est rentré ce weekend : le blog sort ainsi de son état comateux dans lequel il était plongé depuis plus de deux semaines. A part quelques infos médias comme le Salon du Chocolat, qui passe pour une priorité parmi les priorités, c'était un peu silence radio. Même les sacro-saintes emplettes ont payé de cette absence. Manque de temps, oui ; manque d'idées, faut pas rêver...En guise de première recette de cette rentrée improvisée, des mini-pizzas à l'ananas et au comté, sucrées et salées, douces et piquantes...... [Lire la suite]
Posté par Mr Topinambour à 16:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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07 septembre 2009

Cupcakes Choco-Framboises au piment d'espelette

&amp;amp;lt;!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --&amp;amp;gt; Il ne s'agit plus de surfer sur une mode, mais sur plusieurs. Outre les classico-cultissimes cupcakes qui inondent les blogs de leur sucre, de leur crème au beurre et de leurs couleurs psychédéliques, le piment d'Espelette s'est également érigé comme une star de la blogosphère culinaire.Ainsi je vous propose aujourd'hui des cupcakes au chocolat, garnis d'une chantilly framboise-piment d'Espelette, qui leur... [Lire la suite]
Posté par Mr Topinambour à 20:26 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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