Monsieur Topinambour

Blog culinaire

Entrées
Cuisine Coréenne
Cuisine bien de chez nous
Cuisine du monde
Cuisine martienne
Les desserts
27 avril 2010

Financiers Rhubarbe-Fraise

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> <!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Pour environ 15 financiers :- 200 g de rhubarbe- 200 g de fraises- 50 g de farine- 50 g de poudre d'amandes- 100 g de cassonade + 2cs- 4 blancs d'oeufs- 60 g de beurre- selLes fruits : Epluchez la rhubarbe, détaillez-la en tronçons et placez-la dans un saladier. Saupoudrez de 2 cs de cassonade et laissez macérer ½... [Lire la suite]
Posté par Mr Topinambour à 20:46 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :

14 octobre 2009

Baklavas pistaches-speculoos

Certaines pâtisseries sont des armes de destruction massives diététiques ; le baklava en fait parti. Il convenait donc pour cette recette de procéder à un allégement drastique sans pour autant en perdre la texture si particulière. Quant au speculoos, il permet à ces petites pâtisseries de conjuguer exotisme et originalité. Pour une vingtaine de baklavas :- 9 feuilles de filo- 150 g de pistaches + pour pour la décoration- 150 g d'amandes effilées- 100 g de speculoos- 50 g de poudre de noisettes- 50 g de sucre- 50 g de miel... [Lire la suite]
Posté par Mr Topinambour à 13:46 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
01 septembre 2009

Cookies addictifs aux amandes

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Malgré les idées reçues sur la cuisine américaine, il est désormais évident que tout est loin d'être à jeter dans l'assiette de l'Oncle Sam. Entre pies, brownies et délicieux burgers, la cuisine made in USA n'est sans doute pas la plus diététique mais certainement une des plus gourmandes.Cette fois, je vous... [Lire la suite]
Posté par Mr Topinambour à 00:07 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,