Monsieur Topinambour

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14 mars 2010

Brunch du dimanche

Quelle merveilleuse invention que le brunch ! Celui qui a inventé ça en avait sûrement marre de se coucher à point d'heure le soir, de se réveiller trop tard le lendemain pour le petit déjeuner mais trop tôt pour le déjeuner ! En plus, le brunch c'est idéal pour se laisser aller au sucré-salé et à la gourmandise. Au programme aujourd'hui, pain perdu aux cranberries, oeufs brouillés au saumon et lait de coco, et pancakes de patate douce. Pain perdu aux cranberries :Pour 2 personnes :- 4 tranches de pain brioché- 40... [Lire la suite]
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01 février 2010

Pancakes aux cranberries, pâte à la bière aux fruits rouges

La chandeleur s'invite même au petit déjeuner. Voici en effet une recette de pancakes aux cranberries réalisée à partir d'une pâte à la bière... aux fruits rouges ; histoire de rester ton sur ton. En effet, les bières à la robe rouge sont à la mode ces temps-ci, les fabricants souhaitant élargir leur clientèle féminine. A ce propos, je vous conseille un petit aperçu de ces bières originales aux fruits rouges à travers cet article du blog MiamZ. Pour une douzaine de pancakes :- 2 oeufs- 150 g de farine- 10 cL de lait- 10 cL de... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

Cramique aux cranberries

Il faut avouer que le terme de "cramique" n'est pas vraiment appétissant ; cela sonne même comme le nom d'une pâtisserie brûlée avant même d'avoir été enfournée. Mais cette spécialité belge étonne par sa simplicité et par sa texture unique. Voici donc une recette pour machine à pain afin de réaliser ces cramiques auxquels quelques cranberries viennent ajouter de la couleur. Pour 8 parts :- 120 mL de lait- 350 g de farine- 50 g de sucre- 2 cc de levure boulangère- 1/2 cc de sel- 60 g de beurre- 2 cs de miel- 100 g de... [Lire la suite]
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