Monsieur Topinambour

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14 mars 2010

Brunch du dimanche

Quelle merveilleuse invention que le brunch ! Celui qui a inventé ça en avait sûrement marre de se coucher à point d'heure le soir, de se réveiller trop tard le lendemain pour le petit déjeuner mais trop tôt pour le déjeuner ! En plus, le brunch c'est idéal pour se laisser aller au sucré-salé et à la gourmandise. Au programme aujourd'hui, pain perdu aux cranberries, oeufs brouillés au saumon et lait de coco, et pancakes de patate douce. Pain perdu aux cranberries :Pour 2 personnes :- 4 tranches de pain brioché- 40... [Lire la suite]
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01 février 2010

Pancakes aux cranberries, pâte à la bière aux fruits rouges

La chandeleur s'invite même au petit déjeuner. Voici en effet une recette de pancakes aux cranberries réalisée à partir d'une pâte à la bière... aux fruits rouges ; histoire de rester ton sur ton. En effet, les bières à la robe rouge sont à la mode ces temps-ci, les fabricants souhaitant élargir leur clientèle féminine. A ce propos, je vous conseille un petit aperçu de ces bières originales aux fruits rouges à travers cet article du blog MiamZ. Pour une douzaine de pancakes :- 2 oeufs- 150 g de farine- 10 cL de lait- 10 cL de... [Lire la suite]
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30 janvier 2010

Crêpes Matcha à la crème de Marron-Tonka

Je n'attends pas la chandeleur pour faire des crêpes ;  j'en profite toute l'année. En effet, au-delà de la multitude des bases de pâte possibles, les garnitures sont illimités, qu'elles soient salées ou sucrées. De plus, pancakes, crumpets ou blinis viennent renforcer cet éventail gourmand.Pour entamer ce dossier Chandeleur, voici une pâte à crêpes qui gagne en couleur et en suavité grâce au thé Matcha. Pour l'accompagner, une simple crème de marrons, fidèle au fameux thé vert, et parsemée d'un peu de fève tonka râpée,... [Lire la suite]
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