Monsieur Topinambour

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Les desserts
06 septembre 2009

Le Trio Gagnant : Tarte au Chocolat + Crème Glacée au basilic + Salade de Fraises Balsa

Ce n'est pas un, ni deux, mais bien trois desserts que je vous propose à travers ce billet ! Tout d'abord une tarte chocolat à tous les étages : que ce soit dans la pâte sablée comme dans la préparation qui la surplombe. En guise d'accompagnement, une glace au basilic et une salade de fraise au vinaigre balsamique et à la menthe, pour profiter des dernières fraises présentes sur nos étals, les fameuses Mara des Bois. Bref, voilà une équation dont chaque variable est délicieuse indépendamment mais dont la somme produit un résultat... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

Cinéma : Julie and Julia

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> "En France, la cuisine est une forme sérieuse d’art et un sport national." (Julia Child, Extrait du New York Times en 1986).Invitée vendredi soir sur le plateau du Grand Journal de Michel Denisot sur Canal+, Meryl Streep est venue présenter le film « Julie et Julia » dans lequel elle tient le rôle titre. A travers cette comédie américaine, la réalisatrice Nora Ephron réunit... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Dip de tzatziki à la feta et ses frites de patates douces

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> C'est étonnant de voir comme l'on s'empare si facilement de certains anglicismes... Dans le monde toujours aussi «in» et «trendy» de la cuisine, c'est la même chose...Au fond, un smoothie n'est ni plus ni moins qu'un jus de fruit et un dip une sauce dans laquelle on plonge différents aliments.Mais je ne suis pas mauvaise langue et contribue... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Buzz : Va-t-il pouvoir le mixer ? Telle est la question !

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Depuis l'arrivée des sites de partage de vidéos, les publicités virales se multiplient sur la toile et permettent à certaines sociétés de créer le buzz autour de leurs nouveaux produits. C'est le cas de Blendtec qui a su être un des... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Smoothie Orange-Carotte-Fenouil

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->   Nous devons nous faire à cette idée : l'été nous échappe peu à peu et nous ne pouvons rien y changer... Certes le calendrier nous rappelle que l'échéance officielle n'est que le 21 septembre mais le temps et les températures refusent obstinément de se plier à cette date... Ainsi nous tentons, dans un élan nostalgique, de ne rien changer à nos habitudes estivales. Ce smoothie en est... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Cookies addictifs aux amandes

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Malgré les idées reçues sur la cuisine américaine, il est désormais évident que tout est loin d'être à jeter dans l'assiette de l'Oncle Sam. Entre pies, brownies et délicieux burgers, la cuisine made in USA n'est sans doute pas la plus diététique mais certainement une des plus gourmandes.Cette fois, je vous... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Les emplettes de la semaine n°1

Cette nouvelle rubrique est encore un dommage collatéral de notre société de consommation... En effet, en plus de vous pousser à manger mes recettes, à consommer jusqu'à plus faim, je vous propose désormais chaque semaine une sélection d'articles culinaires... Comme ça une fois rassasiés, vous vous sentirez obligés d'ACHETER, ACHETER, ACHETER,... ( rires démoniaques ) ... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Crumble Poires-Brebis

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Le mariage entre la poire et la brebis n'est plus à prouver, et je ne suis pas du genre à remettre en question l'opinion générale. Ainsi voici un crumble dont le fondant du fruit et du fromage est compensé par le croustillant de la pâte à crumble et du croquant des noix de cajou...Pour 6 personnes :Pour la pâte à crumble :- 50g de beurre- 100g de farine- 25g de poudre de noisettes-... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Vidéo : "Western Spaghetti", une cuisine un peu trop innovante

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Voici une vidéo réalisée en stop-motion par PES, qui met en scène une recette pour le moins originale. Même si aucun des ingrédients n'est comestible, ce petit clip parvient à nous mettre l'eau à la bouche grâce à des mikados en guise de spaghettis, assaisonnés de Rubik's cubes ou encore d'un billet d'1 dollar émincé... Une recette improbable mais... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Mi-cuit chocolat, coeur de café et crème anglaise à la cardamone

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Cette recette repose sur une équation simple :Sachant que : {Chocolat + Café = Miam} et que {Café + Cardamone = Miam},alors {Chocolat + Café + Cardamone = Miam³}Pour 8 mi-cuits : Les mi-cuits :- 200g de chocolat noir- 125g de beurre- 30g de crème- 30g de lait- 40g de farine- 40g de Maïzena- 60g de cassonade- 5 oeufsMélangez la cassonade et les oeufs... [Lire la suite]
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