Monsieur Topinambour

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22 février 2010

Top Chef vs. MasterChef : Episode 1

La cuisine est une mode qui ne semble pas désemplir sur le petit écran. En effet en 2010, c'est derrière les fourneaux que TF1 et M6 vont s'affronter, l'une dégainant Masterchef, l'autre Topchef . Même si l'on est déjà submergé par le nombre d'émissions consacrées à la cuisine, ce seront les deux premiers programmes français de télé-réalité culinaire ; seules Oui, chef !, Madame le Chef et le combat des régions d'UDPP avaient esquissé cette formule. Topchef tout d'abord, qui débarque ce soir 22 février sur M6 à 20h40 en... [Lire la suite]
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08 février 2010

Linzetorte revisitée

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } Difficile de réinventer une Linzertorte : Une pâte bien particulière vient accueillir une garniture simple : de la confiture de framboises. Pas question de changer pour un autre fruit ou encore de toucher en profondeur à la saveur épicée de la pâte. Ainsi, c'est du côté de la framboise que j'ai fouillé un peu et déniché quelques accords subtils qui viendront compléter la recette originelle. Vinaigre... [Lire la suite]
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01 février 2010

Pancakes aux cranberries, pâte à la bière aux fruits rouges

La chandeleur s'invite même au petit déjeuner. Voici en effet une recette de pancakes aux cranberries réalisée à partir d'une pâte à la bière... aux fruits rouges ; histoire de rester ton sur ton. En effet, les bières à la robe rouge sont à la mode ces temps-ci, les fabricants souhaitant élargir leur clientèle féminine. A ce propos, je vous conseille un petit aperçu de ces bières originales aux fruits rouges à travers cet article du blog MiamZ. Pour une douzaine de pancakes :- 2 oeufs- 150 g de farine- 10 cL de lait- 10 cL de... [Lire la suite]
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